ro.blackmilkmag.com
Rețete noi

Cartofi aurii

Cartofi aurii


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ideal ar fi sa se foloseasca cartofi cat mai mici si sa se prepare intregi. Daca acest lucru nu este posibil, cartofii se vor taia cubulete, felii sau rondele, dupa preferinta.

Cartofii se pun la fiert in apa cu sare si se fierb pana incep sa se inmoaie. Nu se fierb foarte mult, sa nu se sfarame.

Se scurg de apa, apoi se pun la prajit in mult ulei. Se prajesc cateva minute, pana incep sa prinda o crusta aurie.

Se servesc calzi, presarati cu boia de ardei.


Cartofi la tigaie, crocanți și aurii, cu puține calorii! O rețetă simplă și rapidă

Dacă te-ai săturat de clasicii cartofi fierți sau prăjiți în oală, atunci află că există zeci de rețete delicioase pe care le poți pregăti cu această legumă. Cum faci cartofi la tigaie, plini de aromă, dar cu ulei și calorii mai puține?

Super rețetă de cartofi în tigaie

Tuturor ne plac cartofii prăjiți, dar pur și simplu uneori mai simțim nevoia să încercam și altfel de garnituri, ceva mai ușoare din punct de vedere al caloriilor sau al modului de preparare.

Știai că poți să faci o variantă a cartofilor prăjiți mult mai sănătoasă și cu mai puțin ulei? Pentru această rețetă de cartofi la tigaie ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • cartofi
  • câțiva căței de usturoi (usturoi pudră)
  • un strop de ulei
  • cimbru uscat
  • sare și piper

Cum se prepară cea mai bună rețetă de cartofi la tigaie?

Noi am ales să folosim o tigaie Regis Stone Copper Pan 28 CM, fiindcă are un triplu strat special, antiaderent, ce conferă efectul de piatră încinsă și previne lipirea alimentelor. Am curățat cartofii, i-am tocat în cuburi de dimensiune medie, suficient de mici pentru a intra în tigaie.

Am pus tigaia la încins și am adăugat un strop de ulei, lăsând ca acesta să se înfierbânte. Când simțim că uleiul a devenit fierbinte adăugăm bucățile de cartof, pe care le lăsăm puțin la prăjit, cât să prindă la exterior o crustă crocantă și arămie.

Adăugăm apoi niște apă, cât să fie cartofii acoperiți până la jumătate și punem capacul. Între timp pisăm câțiva căței de usturoi. Mai verificăm cartofii cu furculița și când simțim că s-au muiat și sunt făcuți cum trebuie adăugăm usturoiul pisat sau pudră, sare și piper după gust, presărăm niște cimbru și asta e tot! Super garnitura noastră de cartofi la tigaie e gata!

Am pregătit rețeta în tigaia Regis Stone Copper Pan 28 CM, un instrument de gătit cu ajutorul căruia orice rețetă, oricât de îndrăzneață ar părea, devine o adevărată joacă de copil. Efectul de piatră încinsă previne lipirea alimentelor și apariția urmelor de arsură, pentru ca tu să poți găti cu cât mai puțin ulei, ba chiar deloc! În tigăile din gama Regis Stone poți face fripturi delicioase, clătite dulci, omlete pufoase sau garnituri savuroase!

Tigaia Regis Stone Copper Pan 28 CM are baza din oțel inoxidabil, ce permite distribuirea uniformă a căldurii în timpul gătirii, pentru ca tu să nu mai stai cu grija că ingredientele se vor lipi. În plus, marele avantaj este faptul că nu mai trebuie să gătești în mod obligatoriu cu ulei sau unt pentru a preveni lipirea, ci doar ca să dai gust mâncării.

Uneori nu e suficient să ai ingrediente proaspete sau talent culinar, ci și instrumente de calitate pentru gătit! Nu mai sta pe gânduri, așa că dotează-ți și tu bucătăria cu o super tigaie din gama Regis Stone!


Cartofi aurii la cuptor

Ori de cate ori ma gandesc la garnitura perfecta, cartofii imi vin automat in minte. Si nu este de mirare &ndash sunt un clasic. Cartofii merg perfect cu aproape orice si sunt, de obicei, foarte usor de preparat, iesind in evidenta in orice reteta fara a avea un gust excesiv. Ce-ti poti dori mai mult de la o garnitura?

Avand in vedere toate aceste avantaje, va anunt ca si reteta de astazi are in centru cartofii! Cunosc multe persoane care imi spun ca s-au plictisit de modul obisnuit de a-si prepara cartofii &ndash prajiti, piure, sau la cuptor. Posibilitatile sunt insa muuuult mai multe!

Exista atat de multe optiuni si modalitati de a transforma o garnitura pe baza de cartofi intr-o opera de arta incat pur si simplu nu aveti scuze pentru a nu o face. Si fix asta vom face si noi astazi. Patru cuvinte: cartofi aurii la cuptor. Credeti-ma, sunt pur si simplu perfecti! 🙂

Crocanti la exterior si cremosi la interior &ndash daca ma intrebi pe mine, aceasta este combinatia ideala. Cartofii la cuptor pregatiti in acest fel sunt, intr-adevar, una dintre cele mai bune metode de a servi cartofii. La final veti avea o garnitura incredibil de gustoasa, care este in acelasi timp foarte usor de facut!

Ori de cate ori aleg sa pregatesc aceasta reteta, toata lumea este impresionata. Dar de ce sunt atat de buni?, va puteti intreba. Pentru ca sunt combinatia perfecta intre copt si prajit. Crocanti pe exterior, in timp ce interiorul ramane moale si gustos.

Acesta reteta este inspirata din reteta clasica de cartofi Hasselback. Desi par un clasic, Hasselback este inca o inventie destul de recenta. Metoda a fost folosita pentru prima data la hotelul si restaurantul Hasselbacken din Stockholm, Suedia, in anii &rsquo50. Apropo, restaurantul este inca deschis si are acest preparat in meniu, daca sunteti curios sa vedeti locul unde a inceput totul.

Numele preparatului reflecta, de fapt, tehnica prin care sunt facuti si nu o reteta anume. Este vorba despre felul in care sunt taiati cartofii Hasselback. Asta ii face atat de speciali: cartoful este crestat de-a lungul, fara ca taieturile sa ajunga pe partea cealalta. Cartoful capata, astfel, o forma de evantai sau acordeon.

Dar, deoarece taierea este destul de greu de stapanit si imi place sa pastrez lucrurile simple, reteta noastra are o mica modificare. Vom felia cartofii in intregime. Pentru a pastra intacta textura lor, vom aranja feliile de cartofi vertical in tava de copt! Acesta este trucul meu rapid care face aceasta reteta mult mai usoara! 🙂

Tot ce trebuie sa faceti este sa va asigurati ca aveti destui cartofi la indemana, deoarece tava trebuie umpluta complet pentru ca toti cartofii sa isi mentina pozitia. Nu va faceti griji daca nu ati mai incercat aceasta metoda pana acum &ndash odata ce incepeti sa pregatiti reteta, va veti da seama ca este de fapt extrem de usor.

Aveti nevoie de un cutit ascutit si o cantitate suficienta de cartofi. Si, in cazul in care doriti sa faceti lucrurile si mai rapide si usoare, atunci un feliator de cartofi va este cel mai bun prieten. Masa va fi gata in cel mai scurt timp si tot ce ramane de facut este sa asteptati ca tava cu cartofi sa capete culoarea aurie si crusta crocanta!

Puteti pastra totul simplu si sa adaugati doar cartofii in tava, dar puteti pune, de asemenea, cateva toppinguri suplimentare. Acestea vor fi adaugate peste cartofi inainte de a introduce tava in cuptor &ndash astfel toate aromele se vor imbina frumos. Rezultatul este minunat, va promit! 🙂

Cartofii sunt atat de buni incat pot fi serviti ca fel principal! Doar adaugati o salata proaspata alaturi si pranzul este gata.

Ok, acum ca v-am convins sa incercati aceasta reteta de cartofi aurii la cuptor, este timpul sa adunam ingredientele si sa ne apucam de treaba! Acest fel de mancare este cel mai bun atunci cand este servit proaspat scos din cuptor, asa ca invitati-va prietenii la o cina minunata. Promit ca toata lumea va fi impresionata, pur si simplu nu puteti da gres cu acesti cartofi aurii!


Cartofi noi aurii la cuptor – cartofi noi gustoși!

O rețetă foarte gustoasă de cartofi noi pregătiți la cuptor! Nu este foarte rapidă, dar simplă!

INGREDIENTE:

– 2 linguri de ulei de măsline sau orice ulei vegetal

– alte ierburi aromatice sau muștar – opțional

MOD DE PREPARARE:

1. Curățați cartofii, turnați apă clocotită, puneți cratița la foc, îi aduceți până la punctul de fierbere și îi fierbeți timp de 5-10 minute, în funcție de soi.

2. Scurgeți apa cu o strecurătoare, transferați cartofii din nou în cratiță, adăugați sare, ulei, piper negru și boia. Acoperiți cratița cu capac și o agitați bine, amestecând cartofii.

3. Adăugați cartofii în forma de copt unsă cu ulei sau tapetată cu staniol/hârtie de copt și îi coaceți la cuptorul preîncălzit până la 200°С timp de 20-30 de minute, în funcție de soi, până sunt aproape gata.

4. Presați usturoiul cu cuțitul sau îl mărunțiți, îl adăugați în formă, presărați cartofii cu cimbru și busuioc, îi amestecați și îi gătiți timp de încă 10-20 de minute.

Cartofii trebuie să fie moi în interior și cu crustă aurie la exterior. Serviți-i presărați cu mărar proaspăt. Aroma este nemaipomenită!


Cartofi aurii la cuptor, cu usturoi si rozmarin

1. Incalzeste cuptorul la 260 grade Celsius. Curata cartofii, spala-i, usuca-i bine si taie-i in sferturi.

2. Unge un vas de ceramica cu uleiul de masline si pune-l in cuptor, pana cand uleiul se incinge (in jur de 3 minute). Adauga untul, lasa-l sa se topeasca, apoi adauga cartofii, rozmarinul proaspat si usturoiul, amestecand totul pentru a imbina gusturile. Adauga sare si piper dupa gust.

3. Cartofii se lasa la cuptor circa 35 de minute, pana cand capata o crusta aurie. Verifica-i din cand in cand, ca sa nu se arda si intoarce-i pe la jumatate timpului de coacere. La sfarsit ia rozmarinul de pe cartofi si mai amesteca-i o data.

Cartofii aurii se servesc cel mai bine alaturi de un vin rosu si orice fel de carne, rosie, alba sau de peste. Ei merg in special cu preparate traditionale, precum friptura de porc la ceaun sau friptura de vita la cuptor.

Daca ai chef de un preparat delicios, dar nu foarte greu de facut, cartofii aurii la cuptor sunt o alegere ideala pentru o masa in familie sau pentru o cina cu invitati.


Cartofi aurii la cuptor, cu usturoi si rozmarin

1. Incalzeste cuptorul la 260 grade Celsius. Curata cartofii, spala-i, usuca-i bine si taie-i in sferturi.

2. Unge un vas de ceramica cu uleiul de masline si pune-l in cuptor, pana cand uleiul se incinge (in jur de 3 minute). Adauga untul, lasa-l sa se topeasca, apoi adauga cartofii, rozmarinul proaspat si usturoiul, amestecand totul pentru a imbina gusturile. Adauga sare si piper dupa gust.

3. Cartofii se lasa la cuptor circa 35 de minute, pana cand capata o crusta aurie. Verifica-i din cand in cand, ca sa nu se arda si intoarce-i pe la jumatate timpului de coacere. La sfarsit ia rozmarinul de pe cartofi si mai amesteca-i o data.

Cartofii aurii se servesc cel mai bine alaturi de un vin rosu si orice fel de carne, rosie, alba sau de peste. Ei merg in special cu preparate traditionale, precum friptura de porc la ceaun sau friptura de vita la cuptor.

Daca ai chef de un preparat delicios, dar nu foarte greu de facut, cartofii aurii la cuptor sunt o alegere ideala pentru o masa in familie sau pentru o cina cu invitati.


Cartofi aurii la cuptor, cu usturoi si rozmarin

1. Incalzeste cuptorul la 260 grade Celsius. Curata cartofii, spala-i, usuca-i bine si taie-i in sferturi.

2. Unge un vas de ceramica cu uleiul de masline si pune-l in cuptor, pana cand uleiul se incinge (in jur de 3 minute). Adauga untul, lasa-l sa se topeasca, apoi adauga cartofii, rozmarinul proaspat si usturoiul, amestecand totul pentru a imbina gusturile. Adauga sare si piper dupa gust.

3. Cartofii se lasa la cuptor circa 35 de minute, pana cand capata o crusta aurie. Verifica-i din cand in cand, ca sa nu se arda si intoarce-i pe la jumatate timpului de coacere. La sfarsit ia rozmarinul de pe cartofi si mai amesteca-i o data.

Cartofii aurii se servesc cel mai bine alaturi de un vin rosu si orice fel de carne, rosie, alba sau de peste. Ei merg in special cu preparate traditionale, precum friptura de porc la ceaun sau friptura de vita la cuptor.

Daca ai chef de un preparat delicios, dar nu foarte greu de facut, cartofii aurii la cuptor sunt o alegere ideala pentru o masa in familie sau pentru o cina cu invitati.


Cartofi aurii cu grătar de porc marinat

Dacă Florin ar fi o ţară, mâncarea lui tradiţională ar fi cartofi prăjiţi cu grătar. Ar mânca în neştire aşa ceva, dimineaţa, la prânz şi seara, fără pauză în duminici sau zile libere de sărbătoare.

Grătarul cu cartofi prăjiţi a fost mâncarea lui preferată când l-am cunoscut şi este mâncarea lui preferată şi acum, 15 ani mai târziu.

Toate bune şi frumoase, dar să mănânci în fiecare zi aceeaşi ciorbă (cum se spune) pentru atâta amar de vreme, poate deveni plictisitor. Nu şi pentru Florin.

În calitatea mea de soţie a lui, fidelitatea pe care o dovedeşte nu poate decât să mă bucure. În afară de mirosul pe care-l lasă în urmă, nici nu pot spune că e fizică cuantică să faci grătar cu cartofi prăjiţi.

Cu toate acestea, pe mine monotonia mă enervează. Să fac mereu şi mereu acelaşi fel de mâncare, în acelaşi mod, it’s not my style. Aşa că, inventivă şi creativă fiind, chiar dacă preparatul de bază rămâne acelaşi, mai vin cu câte-o idee, cu câte-o adăugire, câteodată reuşită, alteori nu, doar aşa, ca să mai spice things up.

De această dată am decis să marinez puţin carnea de porc, deşi nu este nevoie de frăgezire, doar cât să-i dea o altă aromă.

Folosesc această marinadă pentru carnea de vită pe care eu o ador în sânge, dar pentru Florin trebuie să fie bine făcută.

Am trei feluri de vinuri preferate: roşu sec, roze demisec sau demidulce (cu aromă fructată) şi vinul de casă. Florin are unul singur, roşu sec, pe care, din păcate, îl spurcăceşte cu cola. Aveam o perioadă când marinam totul în vin. Acum mi-am revenit şi am realizat că mai bine beau vinul decât să-l pun în mâncare.

Seminţele de chimen pot fi prăjite puţin la foc iute într-o tigaie fără grăsime, până încep să sară ca nebunele şi să-şi degaje aroma împrejur, pentru că astfel, gustul lor va fi mai pregnant.

Trec usturoiul prin presă, pisez ardeiul iute în mojar, prăjesc seminţele de chimen. Adaug toate ingredientele pentru marinadă într-un castron şi le las la frigider pentru jumătate de oră.

Între timp fierb cartofii curăţaţi şi tăiaţi mare, 5 minute în apă cu sare.

Îi puteţi prăji apoi în ulei încins.

Eu am ales să-i fac la cuptor pentru că astfel am mai mult timp de petrecut cu păpădia şi nu trebuie să am grijă de o tigaie sfârâindă.

Am uns o tavă cu unt, am pus în ea cartofii fierţi şi scurşi, i-am învelit şi pe aceştia bine în unt şi i-am băgat la cuptorul preîncălzit.

Când cartofii prind crustă şi devin crocanţi la exterior dar moi în interior, îi scoateţi şi presăraţi sare după preferinţe.

Între timp am prăjit carnea scursă de marinada care dacă va ajunge în tigaie va înnegri totul în jur.

Aşezaţi totul pe o farfurie spaţioasă, şi cu un fetiţ şi doi căţei care vă urmează fermecaţi de mirosul mâncării, faceţi poze pentru blog.


Cartofi aurii

Se curata cartofi se spala, apoi se taie in cuburi mai mari, iar intr-o oala se pun cartofi cu secretul gustului, condimente de cartofi la fiert timp de 15 min. apoi se scurg de apa si se lasa la racit.

Apoi intr-o cratita punem uleiul la incins, unde punem cartofi la prajit si ii invartim pe o parte si pe alta pana devin aurii.

Se servesc calzi cu ciuperici la grill, sau cu fripturi,snitele, gratare. ect.

Costite afumate cu varza calita si cartofi aurii

Incepem cu costita: se spala se cresteaza pe langa os, se aseaza intro tava pt cuptor, se piperaza,


Cartofi la tigaie, crocanți și aurii, cu puține calorii! O rețetă simplă și rapidă

Dacă te-ai săturat de clasicii cartofi fierți sau prăjiți în oală, atunci află că există zeci de rețete delicioase pe care le poți pregăti cu această legumă. Cum faci cartofi la tigaie, plini de aromă, dar cu ulei și calorii mai puține?

Super rețetă de cartofi în tigaie

Tuturor ne plac cartofii prăjiți, dar pur și simplu uneori mai simțim nevoia să încercam și altfel de garnituri, ceva mai ușoare din punct de vedere al caloriilor sau al modului de preparare.

Știai că poți să faci o variantă a cartofilor prăjiți mult mai sănătoasă și cu mai puțin ulei? Pentru această rețetă de cartofi la tigaie ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • cartofi
  • câțiva căței de usturoi (usturoi pudră)
  • un strop de ulei
  • cimbru uscat
  • sare și piper

Cum se prepară cea mai bună rețetă de cartofi la tigaie?

Noi am ales să folosim o tigaie Regis Stone Copper Pan 28 CM, fiindcă are un triplu strat special, antiaderent, ce conferă efectul de piatră încinsă și previne lipirea alimentelor. Am curățat cartofii, i-am tocat în cuburi de dimensiune medie, suficient de mici pentru a intra în tigaie.

Am pus tigaia la încins și am adăugat un strop de ulei, lăsând ca acesta să se înfierbânte. Când simțim că uleiul a devenit fierbinte adăugăm bucățile de cartof, pe care le lăsăm puțin la prăjit, cât să prindă la exterior o crustă crocantă și arămie.

Adăugăm apoi niște apă, cât să fie cartofii acoperiți până la jumătate și punem capacul. Între timp pisăm câțiva căței de usturoi. Mai verificăm cartofii cu furculița și când simțim că s-au muiat și sunt făcuți cum trebuie adăugăm usturoiul pisat sau pudră, sare și piper după gust, presărăm niște cimbru și asta e tot! Super garnitura noastră de cartofi la tigaie e gata!

Am pregătit rețeta în tigaia Regis Stone Copper Pan 28 CM, un instrument de gătit cu ajutorul căruia orice rețetă, oricât de îndrăzneață ar părea, devine o adevărată joacă de copil. Efectul de piatră încinsă previne lipirea alimentelor și apariția urmelor de arsură, pentru ca tu să poți găti cu cât mai puțin ulei, ba chiar deloc! În tigăile din gama Regis Stone poți face fripturi delicioase, clătite dulci, omlete pufoase sau garnituri savuroase!

Tigaia Regis Stone Copper Pan 28 CM are baza din oțel inoxidabil, ce permite distribuirea uniformă a căldurii în timpul gătirii, pentru ca tu să nu mai stai cu grija că ingredientele se vor lipi. În plus, marele avantaj este faptul că nu mai trebuie să gătești în mod obligatoriu cu ulei sau unt pentru a preveni lipirea, ci doar ca să dai gust mâncării.

Uneori nu e suficient să ai ingrediente proaspete sau talent culinar, ci și instrumente de calitate pentru gătit! Nu mai sta pe gânduri, așa că dotează-ți și tu bucătăria cu o super tigaie din gama Regis Stone!


Cartofi aurii cu grătar de porc marinat

Dacă Florin ar fi o ţară, mâncarea lui tradiţională ar fi cartofi prăjiţi cu grătar. Ar mânca în neştire aşa ceva, dimineaţa, la prânz şi seara, fără pauză în duminici sau zile libere de sărbătoare.

Grătarul cu cartofi prăjiţi a fost mâncarea lui preferată când l-am cunoscut şi este mâncarea lui preferată şi acum, 15 ani mai târziu.

Toate bune şi frumoase, dar să mănânci în fiecare zi aceeaşi ciorbă (cum se spune) pentru atâta amar de vreme, poate deveni plictisitor. Nu şi pentru Florin.

În calitatea mea de soţie a lui, fidelitatea pe care o dovedeşte nu poate decât să mă bucure. În afară de mirosul pe care-l lasă în urmă, nici nu pot spune că e fizică cuantică să faci grătar cu cartofi prăjiţi.

Cu toate acestea, pe mine monotonia mă enervează. Să fac mereu şi mereu acelaşi fel de mâncare, în acelaşi mod, it’s not my style. Aşa că, inventivă şi creativă fiind, chiar dacă preparatul de bază rămâne acelaşi, mai vin cu câte-o idee, cu câte-o adăugire, câteodată reuşită, alteori nu, doar aşa, ca să mai spice things up.

De această dată am decis să marinez puţin carnea de porc, deşi nu este nevoie de frăgezire, doar cât să-i dea o altă aromă.

Folosesc această marinadă pentru carnea de vită pe care eu o ador în sânge, dar pentru Florin trebuie să fie bine făcută.

Am trei feluri de vinuri preferate: roşu sec, roze demisec sau demidulce (cu aromă fructată) şi vinul de casă. Florin are unul singur, roşu sec, pe care, din păcate, îl spurcăceşte cu cola. Aveam o perioadă când marinam totul în vin. Acum mi-am revenit şi am realizat că mai bine beau vinul decât să-l pun în mâncare.

Seminţele de chimen pot fi prăjite puţin la foc iute într-o tigaie fără grăsime, până încep să sară ca nebunele şi să-şi degaje aroma împrejur, pentru că astfel, gustul lor va fi mai pregnant.

Trec usturoiul prin presă, pisez ardeiul iute în mojar, prăjesc seminţele de chimen. Adaug toate ingredientele pentru marinadă într-un castron şi le las la frigider pentru jumătate de oră.

Între timp fierb cartofii curăţaţi şi tăiaţi mare, 5 minute în apă cu sare.

Îi puteţi prăji apoi în ulei încins.

Eu am ales să-i fac la cuptor pentru că astfel am mai mult timp de petrecut cu păpădia şi nu trebuie să am grijă de o tigaie sfârâindă.

Am uns o tavă cu unt, am pus în ea cartofii fierţi şi scurşi, i-am învelit şi pe aceştia bine în unt şi i-am băgat la cuptorul preîncălzit.

Când cartofii prind crustă şi devin crocanţi la exterior dar moi în interior, îi scoateţi şi presăraţi sare după preferinţe.

Între timp am prăjit carnea scursă de marinada care dacă va ajunge în tigaie va înnegri totul în jur.

Aşezaţi totul pe o farfurie spaţioasă, şi cu un fetiţ şi doi căţei care vă urmează fermecaţi de mirosul mâncării, faceţi poze pentru blog.


Video: Gylne Tider - Glenn Medeiros


Comentarii:

  1. Shar

    De remarcat, părerea foarte amuzantă

  2. Crispin

    Ideea este uimitoare, o susțin.

  3. Mekasa

    Hurray !!!! Noștri cuceriți :)

  4. Faeshura

    Bravo, răspunsul perfect.



Scrie un mesaj